سوهان از معروف‌ترین و محبوب‌ترین شیرنی سنتی ایرانی است که نخستین‌بار در شهر قم تولید شده است. گرچه امروزه سوهان قم در سراسرجهان شناخته شده و طرفداران خاص خود را دارد. انواع سوهان، به دلیل بافت جذاب و طعم منحصر به فرد، به یک سوغاتی محبوب در بین مسافران و گردشگران تبدیل شده‌ است.

ترکیبات اصلی سوهان شامل جوانه گندم، زعفران، گلاب، کره و شکر است. این مواد‌اولیه به ‌همراه مغز پسته و بادام، طعمی بی‌نظیر و بافتی ترد و خوشمزه به سوهان می‌بخشند. همچنین، برخی از انواع سوهان ممکن است با مواد دیگری مانند عسل یا شکلات ترکیب شوند که باعث تنوع در طعم و بافت آن‌ها می‌گردد. این شیرینی می‌تواند به‌ عنوان دسر در کنار چای، قهوه یا حتی نوشیدنی‌های سرد سرو شود.

در سال‌های اخیر ترکیبات مدرن‌تری نیز از سوهان ارائه شده که با طعم‌های جدید، شکل‌های متفاوت و مواد‌اولیه مختلف تهیه می‌شوند. به‌عنوان مثال، سوهان می‌تواند در کنار میوه‌ها، گز، انواع آجیل یا شکلات‌های مختلف، طعم‌های جدید و جذابی داشته باشد.

انواع سوهان قم

سوهان قم با توجه به ذائقه‌های مختلف و نیازهای مشتریان، در انواع گوناگونی توسط مجموعه گز و سوهان مرتضوی تولید و در سراسر کشور عرضه می‌شود. اما انتخاب سوهان در زمان خرید به‌خصوص خرید اینترنتی سوهان، کار چندان ساده‌ای نیست؛ بنابراین در ادامه به بررسی ویژگی‌ها و مشخصات 12 نوع سوهان قم که در مجموعه مرتضوی تولید می‌شوند، می‌پردازیم.

1. سوهان تخت

سوهان تخت به شکل دایره و مسطح تهیه می‌شود. این نوع سوهان که درواقع قدیمی‌ترین نوع سوهان قم است، هنوز هم طرفداران خاص خود را دارد.

2. سوهان آجیلی

سوهان اجیلی مرتضوی یکی از انواع معروف سوهان مرتضوی قم است که با استفاده از مغزهای مختلفی مانند بادام و پسته و… تهیه می‌شود. این نوع سوهان که کاملا با مغز درجه1 پر می‌شود، دارای بافتی ترد و خوشمزه است. به دلیل استفاده از مغزهای تازه و درجه 1 ایرانی، ارزش غذایی بالاتری نسبت به سایر سوهان قم دارد.

3. سوهان باقلوایی

سوهان باقلوایی، با الهام از باقلوا تهیه می‌شود و مربعی شکل و پوشیده از مغز پسته است. سوهان باقلوایی به دلیل طعم دلپذیر و ظاهر شکیلش، یکی از محبوب‌ترین انواع سوهان برای مصرف و هدیه دادن به شمار می‌آید.

4. سوهان حبه

سوهان حبه به صورت حبه‌های کوچک مکعبی تهیه می‌شود و معمولاً به عنوان شیرینی برای مهمانی‌ها و مراسمات خاص استفاده می‌شود. این نوع سوهان، به خاطر اندازه کوچک و طعم شیرین و خوشمزه‌اش، گزینه‌ای عالی برای جایگزینی قند در کنار نوشیدنی‌های گرم است.

5. سوهان رولت مغزدار

سوهان رولتی که به شکل رولت تهیه شده و با مغزهای مختلفی در مجموعه سوهان مرتضوی پر می‌شود. به دلیل ظاهر زیبا و طعم منحصر به فردش، سوهان رولت مغزدار یکی از انتخاب‌های محبوب در بین انواع سوهان قم است.

6. سوهان سکه‌ای

سوهان سکه‌ای به شکل سکه‌های کوچک و دایره‌ای تهیه می‌شوند. درواقع سوهان سکه‌ای قم همان طعم سوهان سنتی را دارد اما به دلیل اندازه کوچک و مناسبش، می‌تواند گزینه مناسبی برای پذیرایی یا به عنوان یک میان‌وعده کوچک و خوشمزه استفاده شود.

7. سوهان شوکو

سوهان شوکو با اضافه کردن شکلات به ترکیبات سنتی سوهان تهیه می‌شود. ترکیب شکلات و سوهان طعمی خاص و جدید دارد. رول‌های سوهان که با شکلات پر می‌شوند، یک گزینه جدید و مدرن در دنیای سوهان هستند.

8. سوهان لقمه‌ای

سوهان لقمه‌ای به شکل لقمه‌های کوچک تهیه شده و معمولاً برای پذیرایی در مهمانی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. سوهان لقمه به دلیل اندازه مناسب، مشخص‌کننده میزان مصرف در یک وعده بوده و برای حفظ یک رژیم متعادل نیز ایده‌آل است.

9. سوهان میوه‌ای

سوهان میوه‌ای با توجه به سلیقه مدرن با استفاده از میوه‌ تهیه شده و طعمی متفاوت دارد. این نوع سوهان به عنوان یک گزینه سالم و مغذی برای علاقه‌مندان به میوه‌ها و افرادی که علاقه به تست طعم‌های متنوع دارند، شناخته می‌شود.

10. سوهان کنجدی

سوهان کنجدی با روکشی از کنجد تهیه شده و طعمی خاص و خوشمزه دارد. این نوع از سوهان قم، به دلیل استفاده از کنجد به یک منبع خوب از پروتئین و چربی‌های سالم تبدیل شده است.

11. سوهان گزی

سوهان گزی یکی از انواع سوهان قم است که از ترکیب گز و سوهان تهیه می‌شود. ترکیب این دو شیرینی سنتی محبوب، طرفداران زیادی دارد. همراهی سوهان گزی با چای یک تجربه عالی را رغم می‌زند.

12. سوهان گل نازک

این نوع سوهان، به شکل گرد و نازک تهیه شده و معمولاً در جشن‌ها و مراسمات خاص مورد استفاده قرار می‌گیرد. سوهان گل نازک از سوهان‌های قدیمی قم است که به خاطر طعم لذیذ و ظرافت بافتش که در دهان آب می‌شود، همچنان محبوب است.

سوهان در دنیای مدرن

امروزه در دنیای مدرن، سوهان نیز تحت تاثیر تغییر سبک زندگی و افزایش تعداد مصرف‌کنندگانِ جوان‌تر قرار گرفته است. تولیدکنندگان سوهان تلاش می‌کنند تا با استفاده از تنوع طعم‌ها، تکنولوژی‌های جدید و بازاریابی مناسب، این شیرینی سنتی را به نسل‌های جدید معرفی نمایند.

استفاده از رسانه‌های اجتماعی و فروشگاه‌های آنلاین باعث شده تا انواع سوهان، به راحتی در دسترس عموم قرار گیرد.

سوهان مرتضوی

قم به عنوان مرکز اصلی تولید سوهان در ایران شناخته می‌شود. در این شهر، کارگاه‌ها و کارخانه‌های مختلفی به تولید این شیرینی مشغول هستند و هر یک از آن‌ها، روش‌ها و دستورالعمل‌های خاص خود را دارند.

مجموعه گز و سوهان مرتضوی قم با سابقه و تجربه طولانی در تولید سوهان، یکی از برترین تولیدکنندگان این حوزه است که با تکیه بر کیفیت، تنوع و نوآوری، توانسته جایگاه خود را در بازار شیرینی‌های سنتی حفظ کند و به‌عنوان یکی از برندهای معتبر در این حوزه شناخته شود.

مجموعه مرتضوی با توجه به ذائقه‌های مختلف و نیازهای مشتریان، انواع سوهان را تولید و به سراسر کشور عرضه می‌کند. البته مدیریت مجموعه مرتضوی  همواره در تلاش است تا ضمن حفظ اصالت و کیفیت سنتی محصولات خود، با نوآوری و خلاقیت، محصولات جدیدی را به بازار عرضه نماید.

8 نکته کلیدی در خرید سوهان

سخن پایانی

سوهان یکی از شیرینی‌های لذیذ و محبوب ایرانی است که با ترکیبات متنوع، بافت ترد و طعم‌های خوشمزه‌اش، تجربه‌ای بی‌نظیر را برای طرفداران خود به ارمغان می‌آورد.

تولید انواع سوهان، نه تنها نمادی از هنر شیرینی‌پزی ایرانی است، بلکه نشان‌دهنده تنوع فرهنگی و ذائقه‌های مختلف در ایران می‌باشد. سوهان مرتضوی با ارائه محصولاتی با کیفیت و طعم‌های متنوع، یکی از بهترین انتخاب‌ها برای دوستداران این شیرینی محسوب می‌شود. با خرید از فروشگاه سوهان مرتضوی، می‌توانید از کیفیت و تنوع این شیرینی لذت برده و آن را در مناسبت‌های مختلف، مورد استفاده قرار دهید.

منابع

https://persiangood.com/

سوهان، یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که به ویژه در قم و توسط برندهای معرفی همچون “گز و سوهان مرتضوی” تهیه می‌شود و از لحاظ طعم و بافت بسیار خاص و دلپذیر است. این شیرینی منحصر‌به‌فرد نه تنها در ایران بلکه در بسیاری از کشورها نیز شناخته‌شده و محبوب است. خرید سوهان قم می‌تواند تجربه‌ای لذت‌بخش باشد، اما باید به برخی نکات مهم در خرید سوهان توجه کنید تا بهترین گزینه را انتخاب کنید.

1. شناخت انواع سوهان قم

سوهان در انواع مختلفی وجود دارد، از جمله سوهان‌عسلی، سوهان مایع، سوهان سنتی و سوهان با طعم‌های مختلف مثل زعفرانی و پسته‌ای. هر کدام از این انواع، ویژگی‌ها و طعم‌های خاص خود را دارند. برای خرید مناسب سوهان، باید به نکات مهم در خرید سوهان مرغوب دقت کرده و ابتدا نوع سوهانی که می‌خواهید را بشناسید:

سوهان‌عسلی

سوهان‌عسلی یکی از محبوب‌ترین انواع سوهان است که به دلیل استفاده از عسل در تهیه آن، طعمی ملایم و دلپذیر دارد. این نوع سوهان، معمولاً نرم‌تر و شیرین‌تر از سوهان‌های دیگر است و برای افرادی که طعم‌های شیرین را دوست دارند، بسیار مناسب است.

دسر سوهان یا سوهان مایع قم

 سوهان مایع

سوهان مایع، نوعی از سوهان است که به شکل مایع تهیه می‌شود و معمولاً برای تزیین کیک‌ها و دسرها مورداستفاده قرار می‌گیرد. سوهان مایع دارای بافت نرم و طعم شیرین بوده و می‌تواند به‌عنوان یک افزودنی خوشمزه به دسرها اضافه شود.

سوهان سنتی

سوهان سنتی، بافت ترد و طعم خاصی دارد و معمولاً به‌عنوان یک دسر مستقل مصرف می‌شود این محصول، به دلیل استفاده از مواد باکیفیت و روش‌های سنتی تهیه، بسیار محبوب است.

2. بررسی کیفیت مواد‌ اولیه در خرید سوهان

کیفیت مواد ‌اولیه یکی از مهم‌ترین عوامل در طعم و بافت سوهان و از جمله نکات مهم در خرید سوهان است. برای اطمینان از کیفیت سوهان، به مواد اولیه آن توجه کنید.

سوهان باکیفیت معمولاً حاوی زرده تخم‌مرغ، پسته، زعفران و هل است. هر چه این مواد تازه‌تر و طبیعی‌تر باشند، کیفیت سوهان بهتر خواهد بود.

زعفران

زعفران یکی از مهم‌ترین و گران‌ترین ادویه‌ دنیا است که نه‌تنها عطروطعم خاصی به سوهان می‌دهد؛ بلکه دارای خواص دارویی نیز است. سوهانی که از زعفران اصل و باکیفیت تهیه شده باشد، طعم و عطر بی‌نظیری دارد.

پسته

پسته یکی دیگر از مواد ‌اولیه مهم در تهیه سوهان است. پسته تازه و باکیفیت می‌تواند تأثیر زیادی بر روی طعم و بافت سوهان داشته باشد؛ بنابراین، حتماً به کیفیت پسته استفاده شده در سوهان توجه کنید.

خواص ترکیب پسته، زعفران و هل

3. توجه به برند و تولیدکننده سوهان

انتخاب برند معتبر و شناخته‌شده، یکی از نکات مهم در خرید سوهان مرغوب است که می‌تواند به شما در خرید سوهان باکیفیت کمک کند. برندهایی مانند گز و سوهان مرتضوی به دلیل سابقه طولانی در تولید این شیرینی سنتی و استفاده از مواد اولیه باکیفیت، اعتبار خاصی دارند. قبل از خرید، حتماً نظرات مشتریان و امتیازات برند موردنظر را بررسی کنید.

شهرت برند

برندهایی که سابقه طولانی‌تری در تولید سوهان دارند، معمولاً به دلیل تجربه و تخصص خود در این زمینه، محصولات باکیفیت‌تری را ارائه می‌دهند. بررسی تاریخچه و شهرت برند می‌تواند به شما در انتخاب انواع سوهان قم کمک کند.

نظرات مشتریان

نظرات و امتیازات مشتریان می‌تواند به‌عنوان یکی دیگر از نکات مهم در خرید سوهان و راهنمای مفید در خرید سوهان مرغوب و باکیفیت باشد. بررسی نظرات مثبت و منفی مشتریان به شما کمک می‌کند تا از کیفیت محصول آگاهی پیدا کنید.

4. بسته‌بندی و تاریخ انقضا سوهان

بسته‌بندی سوهان نیز اهمیت دارد. سوهان باید در بسته‌بندی مقاوم، مناسب و بهداشتی قرار داشته باشد تا از تأثیرات محیطی و آلودگی در امان بماند. همچنین، به تاریخ انقضای سوهان توجه کنید تا از خرید سوهان تازه و باکیفیت اطمینان حاصل کنید.

بسته‌بندی مناسب

اگر بسته‌بندی سوهان مناسب باشد، نه‌تنها در برابر آلودگی از سوهان محافظت می‌کند، بلکه به حفظ کیفیت و تازگی آن نیز کمک می‌نماید. بسته‌بندی‌های شیک و بهداشتی سوهان معمولاً نشان‌دهنده کیفیت بالای آن است.

تاریخ انقضا

تاریخ انقضا یکی از نکات مهم در خرید سوهان است که باید به آن توجه کنید. سوهان تازه دارای طعم و بافت بهتری است، از مصرف سوهان‌های منقضی شده باید خودداری کنید.

5. تاثیر قیمت در خرید سوهان قم

قیمت سوهان می‌تواند متغیر بوده و تحت‌تأثیر عوامل مختلفی همچون کیفیت مواد ‌اولیه و برند تولیدکننده قرار گیرد. قبل از خرید سوهان، قیمت‌ها را مقایسه کنید و به دنبال سوهانی باشید که باتوجه‌به کیفیت و طعم، ارزش خرید داشته باشد.

0 تا 100 تشخیص باکیفیت‌ترین سوهان قم

قیمت‌های متفاوت سوهان

قیمت سوهان، به‌دلیل تنوع در کیفیت مواد ‌اولیه و روش تولید متفاوت باشد. سوهان‌هایی که از مواد طبیعی و باکیفیت تهیه شده‌اند معمولاً قیمت بالاتری دارند، اما این قیمت باکیفیت و طعم آن‌ها همخوانی داشته و درواقع ارزش خرید بالایی دارد.

مقایسه قیمت‌های سوهان

قیمت، یکی از نکات مهم در خرید سوهان مرغوب است. قبل از خرید، حتماً قیمت‌های مختلف را مقایسه کنید و از فروشگاه‌های معتبر خرید نمایید تا متحمل پرداخت هزینه اضافی نشوید.

6. بررسی ارزش غذایی در خرید سوهان مرغوب

سوهان، نه‌تنها یک دسر خوشمزه بلکه دارای خواص غذایی زیادی است. بررسی ارزش غذایی انواع سوهان قم می‌تواند به شما در انتخاب یک گزینه سالم‌تر کمک کند.

خواص پسته

پسته منبع خوبی از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. همچنین، مصرف پسته می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی و بهبود سلامت عمومی کمک کند.

خواص زعفران

زعفران دارای خواص ضد‌التهابی و آنتی‌اکسیدانی است که می‌تواند به بهبود سلامت عمومی کمک نماید. همچنین، زعفران به‌عنوان یک ماده طبیعی آرام‌بخش شناخته شده است.

7. توجه به طعم و بافت در خرید سوهان قم

یکی از نکات مهم در انتخاب و خرید سوهان درجه یک قم، توجه به طعم و بافت سوهان آن است. قبل از خرید، اگر امکان دارد نمونه‌ای از سوهان را بچشید تا از کیفیت آن اطمینان حاصل کنید.

طعم‌های مختلف

انواع سوهان می‌تواند دارای طعم‌های مختلفی باشد، از جمله طعم زعفرانی، پسته‌ای و عسل. انتخاب طعم مناسب باسلیقه شما، قطعا می‌تواند تجربه خرید و مصرف سوهان را لذت‌بخش‌تر سازد.

بافت سوهان

بافت سوهان نیز بسیار مهم است. سوهان باید نرم و ترد باشد و در دهان به‌خوبی آب شود. بافت نامناسب و چسبندگی بالا ممکن است نشان‌دهنده کیفیت پایین محصول باشد.

8. سلیقه شخصی در انتخاب سوهان

در نهایت، سلیقه شخصی شما نیز در انتخاب سوهان تأثیر دارد و یکی از نکات مهم در خرید سوهان قم است. برخی افراد ممکن است سوهان‌های شیرین‌تر را ترجیح دهند، درحالی‌که دیگران ممکن است طعم‌های ملایم‌تر را دوست داشته باشند.

تجربه‌های قبلی

اگر قبلاً سوهانی را امتحان کرده‌اید که از آن لذت برده‌اید، می‌توانید از آن به‌عنوان مرجع برای خرید سوهان جدید استفاده کنید. تجربه‌های قبلی می‌تواند به شما در انتخاب بهتر کمک کند.

امتحان انواع مختلف سوهان قم

اگر هنوز انواع سوهان قم را امتحان نکرده‌اید، پیشنهاد می‌کنیم چند نوع مختلف را خریداری کنید تا با طعم‌ها و بافت‌های مختلف آشنا شوید. این کار به شما کمک می‌کند تا بهترین گزینه را بر اساس سلیقه خود انتخاب نمایید.

سخن پایانی در انتخاب و خرید سوهان

سوهان و گز مرتضوی باسابقه طولانی در تولید این شیرینی سنتی ایرانی، برند نامداری‌ است که با تولید انواع سوهان قم، سلیقه مخاطبان بسیاری را پوشش داده است. از جمله نکات مهم در خرید سوهان قم، تضمین کیفیت بالا در همه موارد ازجمله مواد اولیه، فرایند تولید، طعم و بافت و بسته‌بندی‌های متنوع و مقاوم و شیک است که این برند توانسته در همه آنها، رضایت مشتریان را به دست آورد.

سوهان مایع قم یا سوهان‌ عسلی، نوعی دسر سنتی ایرانی است که از ترکیب مواداولیه باکیفیت مانند آرد گندم، شکر، روغن، عسل و مغزهای مختلف تهیه می‌شود. این محصول که از نوآوری‌های اخیر در صنعت شیرینی‌سازی ایران است، نسخه‌ای نرم‌تر و روان‌تر از سوهان سنتی قم است. سوهان مایع قم با حفظ طعم و عطر اصیل سوهان قم، بافتی نرم و لطیف دارد که آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای طیف وسیعی از مصرف‌کنندگان تبدیل کرده است.

4 ویژگی‌ سوهان مایع قم

برخی ویژگی‌های سوهان مایع باعث شده تا محبوبیت و جذابیت زیادی به دست آورد:

1. ظاهر

سوهان مایع قم، دارای ظاهری جذاب و اشتها برانگیز است. رنگ آن معمولاً طلایی روشن تا کهربایی است که نشان‌دهنده ترکیب مناسب مواداولیه و پخت صحیح آن است. این محصول که در واقع دسر سوهان است، در ظروف شیشه‌ای یا پلاستیکی شفاف عرضه می‌شود که امکان مشاهده بافت نرم و یکدست آن را به مشتری می‌دهد. روی سطح سوهان مایع، لایه‌ای براق و شفاف دیده می‌شود که جلوه‌ای خاص به آن می‌بخشد.

2. بافت

یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های سوهان عسلی یا همان دسر سوهان، بافت خاص آن است. برخلاف سوهان سنتی که بافتی سخت و شکننده دارد، سوهان مایع دارای قوامی نرم، لطیف و روان است. این بافت خاص باعث می‌شود که سوهان مایع به‌راحتی در دهان پخش شده و حس لذت‌بخشی را ایجاد کند. همچنین، وجود تکه‌های ریز مغز بادام، پسته، شکلات و… (بسته به طعم) در آن، تنوع بافت جالبی به وجود می‌آورد که تجربه‌خوردن آن را لذت‌بخش‌تر می‌کند.

3. طعم

طعم سوهان مایع قم، ترکیبی دلنشین از شیرینی ملایم، عطر دلپذیر هل و زعفران، و طعم مطبوع مغزهای آجیلی است. شیرینی آن به‌اندازه‌ای است که خوشایند ذائقه اکثر افراد باشد، بدون آنکه زننده یا بیش از حد شیرین به نظر برسد. عسل موجود در ترکیب سوهان مایع، علاوه بر افزودن به شیرینی طبیعی آن، عطروطعم خاصی به محصول می‌بخشد که آن را از سایر شیرینی‌ها متمایز می‌کند.

4. روش تولید

تولید دسر سوهان یا سوهان مایع قم فرایندی پیچیده و حساس است که نیاز به مهارت و تجربه بالا دارد. در ابتدا، مواداولیه باکیفیت شامل آرد گندم، شکر، روغن و عسل با نسبت‌های دقیق با یکدیگر ترکیب می‌شوند. این مخلوط در دمای مناسب و باحرارت یکنواخت پخته می‌شود تا به قوام مطلوب برسد. در طول فرایند پخت، مواد به طور مداوم هم زده می‌شوند تا از سوختن و ته گرفتن آن‌ها جلوگیری شود.

پس از رسیدن به قوام مناسب، عطرها و طعم‌دهنده‌های طبیعی مانند هل، زعفران، گلاب، شکلات و… به مخلوط اضافه می‌شوند. در مرحله آخر، مغزهای آجیلی خرد شده مانند بادام یا پسته به آن افزوده شده و پس از مخلوط‌شدن کامل، محصول در ظروف مخصوص بسته‌بندی می‌شود. این فرایند دقیق و حساس، تضمین‌کننده کیفیت بالا و یکنواختی محصول نهایی است.

5 مزیت خرید دسر سوهان

سوهان مایع، به‌حالت یک نیمه‌مایع تولید می‌شود، به همین دلیل می‌توان آن را به راحتی بر روی نان یا به صورت مستقیم مصرف کرد. این دسر طعم شیرین و منحصر به فردی دارد و به‌خاطر طعم و مزه خاصش در بین مردم بسیار محبوب است.

1. سهولت در مصرف

برخلاف سوهان سنتی که ممکن است خردشدن و مصرف آن برای برخی افراد دشوار باشد، سوهان مایع به‌راحتی قابل‌مصرف است. این ویژگی به‌خصوص برای کودکان و سالمندان بسیار مناسب است.

2. ماندگاری بالا

سوهان مایع قم به دلیل فرایند تولید خاص و بسته‌بندی مناسب، ماندگاری بالایی دارد و می‌تواند برای مدت طولانی‌ کیفیت خود را حفظ کند.

3. تنوع در طعم و مزه

امکان افزودن طعم‌دهنده‌های مختلف به سوهان مایع، تنوع بی‌نظیری در محصولات ایجاد کرده است که پاسخگوی سلیقه‌های مختلف است.

4. قابلیت استفاده در آشپزی

سوهان مایع قم را می‌توان در تهیه انواع دسرها، کیک‌ها و شیرینی‌های خانگی نیز استفاده کرد که این امر، کاربرد آن را گسترش داده است.

5. ارزش تغذیه‌ای دسر سوهان

دسر سوهان یا همان سوهان مایع قم حاوی موادمغذی مفیدی مانند کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها و چربی‌های مفید است. همچنین، استفاده از مغزهای آجیلی در آن، ارزش تغذیه‌ای این محصول را افزایش می‌دهد.

همه چیز در مورد ارزش غذایی سوهان

5 نکته مهم در انتخاب و نگهداری سوهان مایع قم

1. توجه به تاریخ‌تولید و انقضا

هنگام خرید سوهان عسلی، حتماً به تاریخ تولید و انقضای درج‌شده روی بسته‌بندی توجه کنید. محصولات تازه‌تر، طعم و کیفیت بهتری دارند.

2. بررسی بسته‌بندی دسر سوهان

بسته‌بندی سالم و بدون نشتی، نشان‌دهنده کیفیت محصول و نگهداری صحیح آن است. از خرید محصولاتی که بسته‌بندی آسیب‌دیده دارند، خودداری کنید.

3. نگهداری در دمای مناسب

سوهان مایع را در دمای خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید. گرمای زیاد می‌تواند باعث تغییر بافت و طعم محصول شود.

4. مصرف به‌موقع

اگرچه سوهان عسلی ماندگاری نسبتاً بالایی دارد، اما برای بهره‌مندی از بهترین کیفیت و طعم، توصیه می‌شود در مدت‌زمان مشخص شده روی بسته‌بندی مصرف شود.

5. استفاده از قاشق تمیز

برای برداشتن سوهان مایع از ظرف، همیشه از قاشق تمیز استفاده کنید تا از آلودگی و فساد زودهنگام محصول جلوگیری شود.

دسر سوهان در فرهنگ ایرانی

سوهان، به‌عنوان یکی از شیرینی‌های سنتی ایران، جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ و آداب‌ورسوم ایرانیان دارد. سوهان مایع قم، به‌عنوان نسخه مدرن‌تر این شیرینی محبوب، توانسته ضمن حفظ اصالت و هویت سنتی، خود را با نیازها و سلیقه‌های جدید مصرف‌کنندگان تطبیق دهد.

· هدیه و سوغات

سوهان مایع قم به دلیل بسته‌بندی زیبا و طعم منحصر‌به‌فرد، به یکی از محبوب‌ترین سوغاتی‌های شهر قم تبدیل شده است. بسیاری از زائران و گردشگران، این محصول را به‌عنوان هدیه‌ای خاص برای دوستان و خانواده خود تهیه می‌کنند.

· مراسم و جشن‌ها

در بسیاری از مراسم سنتی و مذهبی ایران، سوهان مایع قم به‌عنوان یکی از شیرینی‌های پذیرایی مورداستفاده قرار می‌گیرد. این محصول در مناسبت‌هایی مانند عید نوروز، ماه رمضان و مراسم عقد و عروسی طرف‌داران زیادی دارد.

· صنعت گردشگری

تولید و فروش سوهان مایع قم نقش مهمی در رونق اقتصادی و گردشگری شهر قم ایفا می‌کند؛ زیرا بسیاری از کارگاه‌ها و فروشگاه‌های سوهان، به جاذبه‌های گردشگری این شهر تبدیل شده‌اند.

نوآوری و آینده سوهان مایع قم

صنعت تولید سوهان مایع قم همواره در حال نوآوری و پیشرفت است. برخی از روندهای جدید در این زمینه عبارت‌اند از:

·  تولید سوهان مایع ارگانیک

با افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان نسبت به‌سلامت و تغذیه، تولید سوهان مایع با مواد اولیه ارگانیک و طبیعی مانند عسل، روبه‌افزایش است.

· طعم‌های جدید و ترکیبی

تولیدکنندگان همواره در حال آزمایش و ارائه طعم‌های جدید و ترکیبی هستند تا تنوع بیشتری به محصولات خود ببخشند.

·  صادرات و بازاریابی جهانی

باتوجه‌به استقبال گسترده از سوهان مایع قم، تلاش‌هایی برای معرفی و صادرات این محصول به بازارهای بین‌المللی در حال انجام است.

دسر سوهان یا سوهان مایع قم که گاهی به آن سوهان‌عسلی هم می‌گویند، به‌عنوان یکی از محصولات منحصر‌به‌فرد صنعت شیرینی‌سازی ایران، توانسته با حفظ اصالت و طعم سنتی سوهان قم، خود را با نیازها و سلیقه‌های مدرن تطبیق دهد. این محصول با ترکیب عطروطعم بی‌نظیر، بافت نرم و لطیف و تنوع طعم‌ها، جایگاه ویژه‌ای در میان علاقه‌مندان به شیرینی‌های سنتی ایران پیدا کرده است.

مجموعه گز و سوهان مرتضوی، به‌عنوان یکی از پیشگامان این صنعت، باتکیه‌بر تجربه و دانش سنتی و استفاده از تکنولوژی‌های مدرن، همواره در تلاش است تا محصولاتی باکیفیت و مطابق باسلیقه مشتریان تولید کند. باتوجه‌به روند روبه‌رشد صنعت سوهان مایع قم و نوآوری‌های مداوم در این زمینه، می‌توان انتظار داشت که این محصول در آینده نیز همچنان به‌عنوان یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های سنتی ایران، جایگاه خود را حفظ کرده و حتی گسترش دهد.

سوهان، شیرینی سنتی و خوش‌طعمی است که شهرت جهانی دارد و یکی از سوغات‌ قم به شمار می‌رود. این شیرینی خوشمزه با طعم و عطر منحصر‌به‌فرد خود، قرن‌هاست که کام ایرانیان و گردشگران خارجی را شیرین می‌کند. اما آیا می‌دانید چگونه می‌توان باکیفیت‌ترین سوهان قم را شناسایی کرد؟ در این مقاله، ما به بررسی دقیق ویژگی سوهان باکیفیت، نحوه تشخیص سوهان اصل از سوهان نامرغوب و نکات مهم در انتخاب بهترین سوهان قم خواهیم پرداخت.

تاریخچه سوهان قم

سوهان قم، میراثی شیرین از تاریخ و فرهنگ ایران زمین است. این شیرینی خوش‌طعم، ریشه در قرن‌ها پیش دارد و داستان آن با تاریخ شهر قم گره خورده است. داستان سوهان، داستان رشد گندم است؛ همان گندمی که از دل خاک، جوانه زد و در تمامی این سالها، با ذوق زیر نور خورشید نشست تا قدش بلند و بلندتر شود.” این روایت نمادین، نشان‌دهنده رشد و تکامل صنعت سوهان‌سازی در قم است که از یک هنر ساده خانگی به یک صنعت پیشرفته و شناخته شده در سطح جهانی تبدیل شده است.

تاریخچه سوهان قم: شیرینی سنتی ایرانی

6 راه تشخیص سوهان مرغوب

برای شناسایی ویژگی‌های سوهان خوب، باید به پارامترهای مختلفی توجه کرد:

1. مواداولیه مرغوب: استفاده از مواداولیه باکیفیت مانند آرد جوانه گندم درجه یک، شکر خالص، روغن مرغوب و مغزهای آجیل تازه، در طعم و کیفیت نهایی سوهان تأثیر بسزایی دارد.
2. طعم و عطر: یک ویژگی سوهان باکیفیت، طعم متعادل و خوشایند آن است. عطر آن باید دلپذیر و طبیعی و بدون هیچ‌گونه بوی نامطبوع یا مصنوعی باشد. همچنین باید طعم خوشایند مغزهای آجیل را در آن احساس کرد.
3. بافت: بافت سوهان باکیفیت باید ترد و شکننده باشد، اما نه به حدی که به محض لمس خرد شود. هنگام گاززدن، باید احساس خوشایندی در دهان ایجاد کند و همچنین نباید خیلی سفت یا چسبنده باشد.
4. رنگ: رنگ سوهان مرغوب باید یکدست و طلایی روشن باشد. این رنگ نشان‌دهنده استفاده از مواداولیه باکیفیت و پخت مناسب است. رنگ‌های تیره یا لکه‌دار نشانه کیفیت پایین یا پخت نامناسب است.
5. شکل ظاهری: سوهان باکیفیت، دارای سطحی صاف و براق و منظم و یکنواخت است. قطعات باید اندازه مناسب و بدون شکستگی یا خردشدگی باشند.
6. بسته‌بندی: سوهان باکیفیت در بسته‌بندی‌های شیک، مناسب و بهداشتی عرضه می‌شود که هم از آن در برابر رطوبت و آلودگی محافظت کرده و هم آن را برای هدیه‌دادن مناسب می‌کند.

تشخیص سوهان اصل از تقلبی

تشخیص سوهان اصل از نوع تقلبی آن می‌تواند کمی سخت باشد، اما با توجه به نکات زیر می‌توانید باکیفیت‌ترین سوهان قم را شناسایی کنید:

• نام و نشان تجاری: سوهان‌ اصل قم، دارای برند و نشان تجاری معتبر هستند. برندهایی مانند مرتضوی، که سابقه طولانی در تولید سوهان دارند، به مراتب قابل‌اعتمادتر از سوهان‌های بی‌نام و نشان هستند.
• مجوزهای بهداشتی: سوهان‌ اصل قم، دارای مجوزهای بهداشتی و استانداردهای لازم هستند. این اطلاعات روی بسته‌بندی آنها درج شده و در زمان خرید برای شما قابل مشاهده است.
• قیمت: اگرچه قیمتِ پایین، همیشه نشانه تقلبی‌بودن نیست، اما سوهان باکیفیت بالا معمولاً قیمت متناسبی دارد. قیمت‌های بسیار پایین می‌تواند نشانه استفاده از مواداولیه نامرغوب باشد.
• محل خرید: خرید از فروشگاه‌های معتبر و شناخته شده احتمال خرید سوهان اصل را افزایش می‌دهد.
• بافت و ظاهر: سوهان‌های تقلبی معمولاً بافت نامناسب و ظاهری نامرتب دارند. سوهان اصل قم باید ظاهری یکدست و بافتی مناسب داشته باشد.

سوهان مرتضوی، باکیفیت‌ترین سوهان قم

قم به عنوان خاستگاه اصلی سوهان، مهد تولید بهترین و باکیفیت‌ترین سوهان‌ ایران است. در میان تولیدکنندگان متعدد سوهان در قم، برخی برندها به دلیل کیفیت بالا و پایبندی به اصول سنتی تولید سوهان، شهرت ویژه‌ای دارند. یکی از این برندهای معتبر، مجموعه گز و سوهان مرتضوی است که با سال‌ها سابقه، به عنوان یکی از بهترین تولیدکنندگان سوهان قم شناخته و سوهان صادراتی قم را عرضه می‌کند.

5 ویژگی‌ سوهان باکیفیت مرتضوی

1. استفاده از مواد اولیه مرغوب: سوهان مرتضوی از بهترین مواداولیه مانند آرد گندم درجه یک، شکر خالص و روغن‌های گیاهی باکیفیت استفاده می‌کند.
2. فرآیند تولید دقیق: این برند از فرآیندهای تولید دقیق و کنترل‌شده استفاده می‌کند تا کیفیت محصول نهایی تضمین شده و یک‌دست باشد.
3. تنوع محصولات: سوهان مرتضوی انواع مختلفی از سوهان را تولید می‌کند، از جمله سوهان پرمغز، سوهان گزی، سوهان عسلی، سوهان کنجدی و سوهان با طعم‌های مختلف.
4. بسته‌بندی مناسب: محصولات این برند در بسته‌بندی‌های بهداشتی و جذاب عرضه می‌شوند که علاوه‌بر حفظ کیفیت سوهان، ظاهری زیبا و مجلسی نیز دارند.
5. گواهینامه‌های کیفیت: سوهان مرتضوی دارای گواهینامه‌های متعدد کیفیت و استاندارد است که نشان‌دهنده تعهد این برند به تولید محصولات باکیفیت است.

5 نکته مهم در نگهداری سوهان

برای حفظ کیفیت و طعم سوهان، رعایت نکات زیر ضروری است:

1. نگهداری در جای خشک و خنک: سوهان را باید در محیطی خشک و خنک نگهداری کرد تا از نرم شدن و از دست دادن تردی آن جلوگیری شود.
2. دور از نور مستقیم خورشید: قرار دادن سوهان در معرض نور مستقیم خورشید می‌تواند باعث تغییر رنگ و طعم آن شود.
3. استفاده از ظروف درب‌دار: برای جلوگیری از نفوذ رطوبت و حشرات، سوهان را در ظروف درب‌دار نگهداری کنید.
4. مصرف به موقع: اگرچه سوهان، ماندگاری نسبتاً طولانی دارد، اما برای بهره‌مندی از باکیفیت‌ترین سوهان قم، بهتر است در مدت زمان توصیه شده روی بسته‌بندی مصرف شود.
5. جلوگیری از یخ زدگی: از قرار دادن سوهان در فریزر خودداری کنید، زیرا یخ‌زدگی می‌تواند بافت و طعم آن را تغییر دهد.

و در نهایت

سوهان قم، میراثی شیرین و ارزشمند از فرهنگ و هنر ایرانی است که قرن‌هاست کام مردم را شیرین می‌کند. شناخت ویژگی‌های سوهان خوب و توانایی تشخیص باکیفیت‌ترین سوهان قم، به شما کمک می‌کند تا همیشه بهترین تجربه را از مصرف این شیرینی خوشمزه داشته باشید. با انتخاب برندهای معتبر مانند سوهان مرتضوی و رعایت اصول نگهداری صحیح، می‌توانید از طعم و کیفیت واقعی سوهان قم لذت ببرید.

هنگام خرید و جهت تشخیص سوهان مرغوب، به یاد داشته باشید که چه در حال خرید اینترنتی سوهان باشید و چه آن را از فروشگاه تهیه کنید، نکات بالا به شما کمک می‌کند تا بهترین محصول و باکیفیت‌ترین سوهان قم را انتخاب کنید.

در پایان، باید گفت که سوهان قم فراتر از یک شیرینی ساده است؛ در حقیقت این محصول نماد هنر، فرهنگ و تاریخ غنی ایران زمین است. با انتخاب سوهان باکیفیت، نه تنها از یک تجربه مطبوع و فوق‌العاده بهره‌مند می‌شوید، بلکه به حفظ و ترویج این میراث ارزشمند نیز کمک می‌کنید.

سوهان، شیرینی ایرانیِ دوست‌داشتنی، نه تنها به دلیل طعم لذیذش، بلکه به دلیل ویژگی‌های غذایی منحصر‌به‌فردش برای نسل‌ها مورد توجه قرار گرفته، البته توجه به مواردی مثل مقدار کالری سوهان، ارزش غذایی سوهان و ملاحظات بهداشتی آن نیز مهم است.

قلب سوهان، جوانه گندم

جوانه گندم که منبع اولیه فواید غذایی سوهان محسوب می‌شود، به رنگ قهوه‌ای روشن و عطر و طعم متمایز سوهان، بسیار کمک می‌کند. کیفیت سوهان تا حد زیادی به مواد اولیه آن بستگی دارد و جوانه گندم نقش تعیین‌کننده‌ای در این بین دارد.

کالری و ارزش غذایی سوهان، در درجه اول از جوانه گندم ناشی می‌شود و آن را به منبعی غنی از پروتئین و منبعی عالی از ویتامین‌ها و مواد معدنی به ویژه ویتامین‌های B و E تبدیل می‌کند. این مواد مغذی به آرامش اعصاب و ارتقای سلامت روان کمک می‌کنند.

قندهای طبیعی موجود در جوانه گندم نیز سبب ذخیره انرژی در ماهیچه‌ها، بهبود عملکرد عضلانی و جلوگیری از خستگی و بی‌حالی می‌شود. نوع روغن و کره حیوانی مورد استفاده در تولید سوهان نیز برای کیفیت آن بسیار مهم است. سوهان مرغوب نباید به دندان بچسبد یا خیلی سفت باشد.

بیایید جنبه‌های مهم تغذیه‌ای سوهان را بشناسیم:

اکنون که با مواد اولیه و ارزش غذایی سوهان بیشتر آشنا شدید، بیایید برخی نکات را درباره ارزش غذایی سوهان بررسی کنیم:

ارتباط ارزش غذایی سوهان با اضافه وزن

سوهان یک خوراکی مغذی و پرکالری است. محتوای کالری سوهان و قند بالای آن به این معنی است که مصرف بیش از حد می‌تواند به افزایش وزن کمک کند. اما اگر از آن در حد اعتدال مصرف کنید، نیازی نیست که نگرانی خاصی در مورد اضافه‌وزن داشته باشید. نکته کلیدی، کنترل وعده و در نظر گرفتن آن به عنوان یک خوراکی گاه به گاه به جای یک غذای اصلی روزانه است.

ارزش غذایی سوهان در بارداری و شیردهی

در دوران بارداری و شیردهی، تغذیه بسیار مهم است. خوردن سوهان در این دوران، می‌تواند مزایایی داشته باشد:

1. سرشار از ویتامین‌های B است که از رشد جنین و سلامت مادر حمایت می‌کند.
2. حاوی ویتامین E، یک آنتی‌اکسیدان مهم است.
3. انرژی را از طریق محتوای کربوهیدرات خود تامین می‌کند.
4. به دلیل داشتن قند زیاد، باید در مصرف آن اعتدال را رعایت کرد.
5. زنان باردار و شیرده باید قبل از گنجاندن منظم سوهان در رژیم غذایی، با پزشک خود مشورت کنند.

0 تا 100 خوردن سوهان در بارداری

خواص سوهان برای کودکان

سوهان می‌تواند یک خوراکی خوشمزه برای کودکان باشد، اما باید بااحتیاط و در اندازه‌های مناسب مصرف شود. این شیرینی به دلیل محتوای قند و کالری بالایی که دارد، نیازمند کنترل در مصرف برای کودکان است.

3 ارزش غذایی سوهان برای کودکان

1. انرژی سریع: سوهان به دلیل داشتن قند، می‌تواند انرژی سریعی را برای کودکان فراهم کند که در مواقع نیاز مفید است.
2. مواد مغذی: سوهان حاوی جوانه گندم است که می‌تواند به رشد و تقویت بدن کودک کمک کند. این ماده مغذی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است.
3. آجیل‌های سالم: آجیل موجود در سوهان، منبع خوبی از چربی‌های سالم و پروتئین است که به تغذیه متعادل کودکان کمک می‌کند.

2 مشکل مصرف روزانه سوهان در کودکان

1. محتوای قند بالا: با توجه به میزان قند بالای سوهان، والدین باید مراقب باشند تا مصرف آن را به حداقل برسانند. بهترین روش، استفاده از سوهان به عنوان یک خوراکی گاه‌به‌گاه و نه به صورت روزانه است.
2. تعادل در رژیم غذایی: اطمینان حاصل کنید که رژیم غذایی کودکان شامل انواع غذاهای سالم و متنوع باشد و مصرف شیرینی‌ها به‌طور متعادل انجام شود.

حفظ تعادل در مصرف موادغذایی شیرین مانند سوهان، می‌تواند به حفظ سلامت و جلوگیری از مشکلاتی مانند چاقی و پوسیدگی دندان در کودکان کمک کند.

مصرف سوهان برای دیابتی‌ها

افراد مبتلا به دیابت باید در مصرف سوهان بسیار احتیاط کنند. سوهان به دلیل محتوای بالای قند می‌تواند باعث افزایش سریع قند خون شود، که برای افراد دیابتی خطرناک است.

تاثیر سوهان در افراد با کبد چرب

سوهان به دلیل محتوای بالای قند و چربی، می‌تواند برای افراد مبتلا به کبد چرب مضر باشد و باید با احتیاط مصرف شود. مصرف بی‌رویه این شیرینی سنتی می‌تواند منجر به افزایش چربی‌های ناسالم در بدن و تشدید شرایط کبد چرب شود. البته بهتر است باتوجه به اهمیت سلامتی شما، برای توصیه‌های غذایی خاص با متخصص غدد یا داخلی مشورت نمایید.

ارزش غذایی سوهان در رفع یبوست افراد

به طور معمول به‌عنوان یک درمان برای یبوست توصیه نمی‌شود، اما سوهان حاوی برخی مواداولیه است که فواید کمی در درمان یبوست دارند:

1. جوانه گندم مقداری فیبر دارد که می‌تواند به هضم غذا کمک کند.
2. آجیل موجود در سوهان نیز مقداری فیبر دارد.
3. اما قند بالا، ممکن است این مزایای بالقوه را خنثی کند.

برای بهبود یبوست، بهتر است روی غذاهای پر فیبر تمرکز کنید، آب کافی مصرف کرده و هیدراته بمانید و البته فعالیت بدنی منظم داشته باشید.

7 شاخص‌ کلیدی کیفیت سوهان قم

کیفیت سوهان نه تنها از نظر طعم و مزه، بلکه به دلیل کالری و ارزش غذایی سوهان، بسیار مهم است. سوهان باکیفیت بالا، مشخصاتی به شرح زیر دارد:

1. یک رنگ قهوه‌ای روشن دارد.
2. دارای عطر و طعم عالی است.
3. بافتی که به دندان نمی‌چسبد یا خیلی سفت نمی‌شود.
4. طعمی‌که بلافاصله کیفیت موادمصرفی را نشان می‌دهد.
5. کیفیت مواداولیه
6. بهداشت محیط تولید سوهان‌سازی
7. عملکرد دستگاه‌های سوهان‌سازی

تمام این 7 شاخص می‌توانند به تولید محصولی باکیفیت و مطابق با استانداردهای صادراتی کمک کرده و دسترسی به بازارهای جهانی را آسان نماید.

0 تا 100 تشخیص باکیفیت‌ترین سوهان قم

اهمیت فرهنگی سوهان قم

سوهان، فراتر از جنبه‌های تغذیه‌ای جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ ایرانی دارد. اغلب به عنوان هدیه یا سوغات داده می‌شود. تولید سوهان باکیفیت، یک هنر محسوب شده و قنادان ماهر، تکنیک‌های خود را در طول نسل‌ها منتقل کرده‌اند.

با افزایش آگاهی در مورد تغذیه، سلامت و میزان کالری سوهان، فرصتی برای تولیدکنندگان سوهان وجود دارد تا ضمن احترام به سنت، نوآوری کنند. این امر، می‌تواند شامل موارد زیر باشد:

• ایجاد نسخه‌هایی با قند کمتر برای مصرف‌کنندگان آگاه به سلامت
• تاکید بر فواید تغذیه‌ای طبیعی جوانه گندم
• اطمینان از شفافیت در منابع و روش‌های تولید مواد
• آموزش مصرف‌کنندگان در مورد اندازه مناسب مصرف

سوهان قم، شیرینی ایرانی دوست‌داشتنی، قرن‌هاست که با طعم و بافت بی‌نظیر خود طرفداران بسیاری پیدا کرده است. این تافی شکننده طلایی و ترد که با آجیل پوشانده شده، نه تنها یک خوراکی خوشمزه است، بلکه دارای تاریخچه و اهمیت فرهنگی شگفت‌انگیزی است.

تاریخچه سوهان قم

تاریخ دقیق تولید سوهان قم به دوران قاجار در ایران برمی‌گردد. بر اساس گزارش‌های تاریخی، اولین طرز تهیه آن را به سال‌های 1289-1290 هجری‌قمری در قم نسبت می‌دهند. ماجرا از این قرار است که وقتی قرار شد بارگاه عقیق حرم فاطمه معصومه افتتاح شود، بزرگان شهر مراسم باشکوهی ترتیب دادند و از ناصرالدین شاه قاجار دعوت کردند.

شاه به دلیل مسائل امنیتی نماینده‌ای (رئیس ایل قاجار) را به جای خود فرستاد. طبق معمول هر یک از بزرگان، هدیه‌ای برای نماینده شاه تهیه کردند. در میان این هدایا، مردی به نام ملاابراهیم شماعی، یک نوع شیرینی تقدیم کرد، اولین نسخه از آنچه که امروز، سوهان قم نامیده می‌شود.

نماینده شاه به قدری تحت‌تأثیر این شیرینی بی‌نظیر قرار گرفت که تأثیر آن را به سوهانِ برش آهن تشبیه کرد و گفت: «غذای او را بریده و هضم می‌کند». از همان لحظه، این شیرینی «سوهان» نام گرفت و محبوبیت آن در ابتدا در میان اشراف و بزرگان اوج گرفت.

نماینده شاه درخواست کرد که از این شیرینی مطبوع برای شاه با خود خواهم برد. به این ترتیب از آن زمان نام سوهان بر روی این حلوا گذاشته شد و پس از آن تولید و مصرف سوهان شروع شد

با گذشت زمان، روش‌های تولید به ویژه با معرفی دستگاه همزن، توسط تراشکاری به نام خزنی در حدود 30-40 سال پیش، ارتقا پیدا کرد. این نوآوری، ظرفیت تولید را افزایش داد و سوهان قم را به سوغاتی محبوب زائران بازدیدکننده از اماکن مقدس قم، تبدیل نمود. امروزه تخمین زده شده که 90 درصد از سوهان قم توسط زائران به عنوان سوغاتی سفر، به خارج از استان برده می‌شود.

مواد تشکیل‌دهنده سوهان

سوهان سنتی قم با مواد زیر درست می‌شود:

• آرد گندم
• پودر جوانه گندم
• شکر
• کره (ترجیحاً حیوانی)
• عسل
• شربت
• پودر هل
• زعفران
• نمک
• بادام ورقه‌شده
• پسته خرد‌شده
• گلاب (اختیاری)

طرز تهیه سوهان قم در منزل

فرآیند آماده‌سازی، شامل ترکیب و پختن دقیق این مواد برای دستیابی به بافت و طعم عالی است. طرز تهیه سوهان قم در منزل به شرح زیر است:

مواد لازم پخت سوهان در خانه

• 2 و 1/2 قاشق غذاخوری آرد گندم
• 2 قاشق چایخوری پودر جوانه گندم
• 1 فنجان شکر
• 8 قاشق غذاخوری آب
• 10 قاشق غذاخوری کره آب‌شده
• 6 قاشق غذاخوری عسل
• 2/1 قاشق چایخوری پودر هل
• پودر زعفران 2/1قاشق چایخوری
• 8/1 قاشق چایخوری نمک
• 4/1 فنجان بادام خلال شده
• 2/1فنجان پسته خرد شده

طرز تهیه سوهان قم در خانه

در یک قابلمه، آرد گندم، پودر جوانه گندم و شکر را با هم مخلوط کنید. با حرارت متوسط ​​به مدت 2 تا 3 دقیقه مرتب هم بزنید تا طعم خامی‌ آرد گرفته شود.

آب و گلاب را اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا به جوش بیاید و شکر کاملا حل شود

اول کره ذوب شده، سپس نمک، عسل، هل و زعفران را اضافه کنید.

یک دماسنج مناسب در آن قرار داده و به پخت و پز ادامه دهید، تا مخلوط به 127 درجه سانتیگراد (260 درجه فارنهایت) برسد.

بادام‌های خلال شده را اضافه و سریع هم بزنید.

بلافاصله مخلوط داغ را در یک ظرف پخت چرب شده یا روی یک ظرف سیلیکونی بریزید.

به سرعت بادام‌ها و پسته‌های خرد‌شده را روی آن بپاشید و به آرامی ‌آنها را روی سطح فشار دهید.

بگذارید در دمای اتاق کاملا خنک و سفت شود.

پس از خنک شدن، آن را بشکنید یا تکه تکه کنید و لذت ببرید!

7 نکته مهم در تهیه سوهان قم

1. برای دقت بیشتر، از دماسنج مخصوص استفاده کنید، زیرا کنترل دما برای دستیابی به بافت مناسب، بسیار مهم است.
2. وقتی مخلوط را از روی حرارت برمی‌دارید، سریع کار کنید، زیرا به سرعت شروع به سفت شدن می‌کند.
3. برای بافت نرم‌تر، از کره بیشتری استفاده کنید.
4. در صورت تمایل مقداری گلاب اضافه کرده تا عطر بیشتری داشته باشید.
5. برای حفظ طراوت، تا یک هفته یا بیشتر در یک ظرف در‌بسته نگهداری کنید.
6. در صورت امکان، از کره حیوانی برای دستیابی به اصیل‌ترین طعم استفاده کنید.
7. برای اینکه بهترین بافت را داشته باشیم، بهتر است قطر هر قطعه بیشتر از 2 میلی‌متر نباشد.

8 نکته کلیدی در خرید سوهان

6 ویژگی‌ سوهان باکیفیت بالا

یک سوهان قم باکیفیت، باید چندین ویژگی متمایز داشته باشد:

1. بافت: باید ترد و خرد شود، سفت یا جویدنی نباشد. هنگام غذا خوردن نباید به دندان شما بچسبد.
2. شکل ظاهری: سوهان تازه دارای سطحی براق و رنگ طلایی پررنگ است.
3. مواد لازم: از مواد باکیفیت مانند زعفران واقعی و کره (نه روغن نباتی) استفاده شود.
4. آجیل: باید مقدار زیادی آجیل روی سطح سوهان باشد.
5. طعم: طعم باید شیرین و کره‌ای، با نت‌های متمایز زعفران و هل باشد.
6. ضخامت: قطر هر قطعه نباید بیشتر از 2 میلی‌متر باشد.

5 عامل مؤثر بر کیفیت سوهان قم

عوامل متعددی می‌تواند بر کیفیت سوهان قم تأثیر بگذارد:

1. روغن و کره: استفاده از روغن یا کره حیوانی تازه و باکیفیت، بسیار مهم است. روغن بی‌کیفیت یا کهنه، ‌می‌تواند باعث سفت و خشک شدن سریع سوهان شود.
2. آجیل: کیفیت پسته و بادام مصرفی، تاثیر قابل‌توجهی بر طعم و بافت دارد.
3. زعفران: زعفران باکیفیت، نه تنها رنگ زیبایی را به ارمغان می‌آورد، بلکه به عطر آن نیز کمک می‌کند. برخی از تولیدکنندگان ممکن است از رنگ‌های مصنوعی به منظور کاهش هزینه استفاده کنند، اما این می‌تواند بر طعم و اصالت سوهان، تأثیر منفی بگذارد.
4. فرآیند پخت: دما و زمان پخت دقیق برای دستیابی به بافت مناسب و جلوگیری از سفت شدن یا چسبندگی بیش از حد سوهان، بسیار مهم است.
5. نگهداری: نگهداری مناسب در ظروف دربسته به حفظ طراوت کمک کرده و از کهنه شدن سوهان یا جذب رطوبت جلوگیری می‌کند.

فواید سوهان قم برای سلامتی

سوهان قم در درجه اول، یک خوراکی دلپذیر و البته پرقند و کالری است، اما در واقع نمی‌شود منکر ارزش غذایی سوهان شد، برخی از مواد تشکیل‌دهنده آن در صورت مصرف در حد اعتدال، فوایدِ سلامتی بالایی دارند:

• زعفران: حاوی آنتی‌اکسیدان است و ممکن است به بهبود خلق‌و‌خو، کاهش استرس و کاهش کلسترول خون کمک کند. همچنین دارای خواص ضد‌پیری است و از سلامت کبد حمایت می‌کند.
• پسته و بادام: سرشار از پروتئین، فیبر و چربی‌های مفید برای قلب بوده و مواد مغذی ضروری را فراهم کرده و می‌توانند به سلامت قلب کمک نمایند.
• هل: به هضم غذا کمک کرده و خواص ضد‌التهابی دارد.
• جوانه گندم: منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله ویتامین E و منیزیم است.

فواید سوهان

حفظ سنت سوهان قم

با ادامه محبوبیت سوهان قم در خارج از مرزهای ایران، تلاش‌هایی برای حفظ روش‌های تهیه سنتی و اهمیت فرهنگی آن، انجام می‌شود. بسیاری از قنادی‌های محلی هنوز از تکنیک‌های قدیمی ‌استفاده می‌کنند؛ اما با افزایش تقاضا و تولید انبوه، نگرانی‌هایی در مورد حفظ کیفیت و اصالت سوهان قم وجود دارد. خبرگان صنعت و حافظان فرهنگ، بر اهمیت حمایت از تولیدکنندگان صنعتگر که به روش‌های سنتی پایبند هستند و از مواد طبیعی با کیفیت بالا استفاده می‌کنند، تاکید دارند.

منبع

mealscook.com