انگشت پیچ یک نوع شیرینی است که سوغات شهر همدان به شمار می‌آید. این شیرینی از موادی مانند سفیده تخم مرغ، شکر، آب، گلاب و گاهی دارچین تهیه می‌شود. طرز تهیه انگشت پیچ این است که شکر و آب را به همراه جوهر لیمو بجوشانده و به شربت کشدار تبدیل می‌کنند. سپس سفیده تخم مرغ را با همزن برقی پف می‌دهند و به شربت اضافه می‌کنند. آنها را با هم می‌زنند تا مخلوط شوند و سفید و کشدار شوند. در انتها گلاب و دارچین را اضافه می‌کنند و انگشت پیچ را در ظرف مورد نظر می‌ریزند. انگشت پیچ را می‌توان با خلال پسته و بادام تزیین کرد. انگشت پیچ یک شیرینی خوشمزه و مقوی است که می‌توانید در خانه به راحتی درست کنید. این شیرینی بین ۱۰۰ تا ۱۳۰ سال است که در همدان تهیه می‌شود. در مورد زرده‌های باقی‌مانده نیزقنادهای همدانی فکری به حال آن کرده‌اند و این زرده‌ها را به حلوازرده تبدیل می‌کنند.
انگشت‌پیچ سوغات همدان
از لحاظ لغوی انگشت پیچ به هر چیز غلیظ و بسته‌ای که دور انگشت پیچ، مانند عسل، شیره، دوشاب گفته می‌شود. همچنین حلوا یا انگشت پیچ نیز وجود دارد که حلوایی است که از قند، زاج سفید، گزاَنگِبین، عرق بیدمشک، آبلیمو و هل تهیه می‌شود.