سوهان مایع قم یا سوهان عسلی، نوعی دسر سنتی ایرانی است که از ترکیب مواداولیه باکیفیت مانند آرد گندم، شکر، روغن، عسل و مغزهای مختلف تهیه می‌شود. این محصول که از نوآوری‌های اخیر در صنعت شیرینی‌سازی ایران است، نسخه‌ای نرم‌تر و روان‌تر از سوهان سنتی قم است. سوهان مایع قم با حفظ طعم و عطر اصیل سوهان قم، بافتی نرم و لطیف دارد که آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای طیف وسیعی از مصرف‌کنندگان تبدیل کرده است.
4 ویژگی سوهان مایع قم
برخی ویژگی‌های سوهان مایع باعث شده تا محبوبیت و جذابیت زیادی به دست آورد:
1. ظاهر
سوهان مایع قم، دارای ظاهری جذاب و اشتها برانگیز است. رنگ آن معمولاً طلایی روشن تا کهربایی است که نشان‌دهنده ترکیب مناسب مواداولیه و پخت صحیح آن است. این محصول که در واقع دسر سوهان است، در ظروف شیشه‌ای یا پلاستیکی شفاف عرضه می‌شود که امکان مشاهده بافت نرم و یکدست آن را به مشتری می‌دهد. روی سطح سوهان مایع، لایه‌ای براق و شفاف دیده می‌شود که جلوه‌ای خاص به آن می‌بخشد.
2. بافت
یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های سوهان عسلی یا همان دسر سوهان، بافت خاص آن است. برخلاف سوهان سنتی که بافتی سخت و شکننده دارد، سوهان مایع دارای قوامی نرم، لطیف و روان است. این بافت خاص باعث می‌شود که سوهان مایع به‌راحتی در دهان پخش شده و حس لذت‌بخشی را ایجاد کند. همچنین، وجود تکه‌های ریز مغز بادام، پسته، شکلات و… (بسته به طعم) در آن، تنوع بافت جالبی به وجود می‌آورد که تجربه‌خوردن آن را لذت‌بخش‌تر می‌کند.
3. طعم
طعم سوهان مایع قم، ترکیبی دلنشین از شیرینی ملایم، عطر دلپذیر هل و زعفران، و طعم مطبوع مغزهای آجیلی است. شیرینی آن به‌اندازه‌ای است که خوشایند ذائقه اکثر افراد باشد، بدون آنکه زننده یا بیش از حد شیرین به نظر برسد. عسل موجود در ترکیب سوهان مایع، علاوه بر افزودن به شیرینی طبیعی آن، عطروطعم خاصی به محصول می‌بخشد که آن را از سایر شیرینی‌ها متمایز می‌کند.
4. روش تولید
تولید دسر سوهان یا سوهان مایع قم فرایندی پیچیده و حساس است که نیاز به مهارت و تجربه بالا دارد. در ابتدا، مواداولیه باکیفیت شامل آرد گندم، شکر، روغن و عسل با نسبت‌های دقیق با یکدیگر ترکیب می‌شوند. این مخلوط در دمای مناسب و باحرارت یکنواخت پخته می‌شود تا به قوام مطلوب برسد. در طول فرایند پخت، مواد به طور مداوم هم زده می‌شوند تا از سوختن و ته گرفتن آن‌ها جلوگیری شود.
پس از رسیدن به قوام مناسب، عطرها و طعم‌دهنده‌های طبیعی مانند هل، زعفران، گلاب، شکلات و… به مخلوط اضافه می‌شوند. در مرحله آخر، مغزهای آجیلی خرد شده مانند بادام یا پسته به آن افزوده شده و پس از مخلوط‌شدن کامل، محصول در ظروف مخصوص بسته‌بندی می‌شود. این فرایند دقیق و حساس، تضمین‌کننده کیفیت بالا و یکنواختی محصول نهایی است.
5 مزیت خرید دسر سوهان
سوهان مایع، به‌حالت یک نیمه‌مایع تولید می‌شود، به همین دلیل می‌توان آن را به راحتی بر روی نان یا به صورت مستقیم مصرف کرد. این دسر طعم شیرین و منحصر به فردی دارد و به‌خاطر طعم و مزه خاصش در بین مردم بسیار محبوب است.
1. سهولت در مصرف
برخلاف سوهان سنتی که ممکن است خردشدن و مصرف آن برای برخی افراد دشوار باشد، سوهان مایع به‌راحتی قابل‌مصرف است. این ویژگی به‌خصوص برای کودکان و سالمندان بسیار مناسب است.
2. ماندگاری بالا
سوهان مایع قم به دلیل فرایند تولید خاص و بسته‌بندی مناسب، ماندگاری بالایی دارد و می‌تواند برای مدت طولانی کیفیت خود را حفظ کند.
3. تنوع در طعم و مزه
امکان افزودن طعم‌دهنده‌های مختلف به سوهان مایع، تنوع بی‌نظیری در محصولات ایجاد کرده است که پاسخگوی سلیقه‌های مختلف است.
4. قابلیت استفاده در آشپزی
سوهان مایع قم را می‌توان در تهیه انواع دسرها، کیک‌ها و شیرینی‌های خانگی نیز استفاده کرد که این امر، کاربرد آن را گسترش داده است.
5. ارزش تغذیه‌ای دسر سوهان
دسر سوهان یا همان سوهان مایع قم حاوی موادمغذی مفیدی مانند کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها و چربی‌های مفید است. همچنین، استفاده از مغزهای آجیلی در آن، ارزش تغذیه‌ای این محصول را افزایش می‌دهد.
5 نکته مهم در انتخاب و نگهداری سوهان مایع قم
1. توجه به تاریخ‌تولید و انقضا
هنگام خرید سوهان عسلی، حتماً به تاریخ تولید و انقضای درج‌شده روی بسته‌بندی توجه کنید. محصولات تازه‌تر، طعم و کیفیت بهتری دارند.
2. بررسی بسته‌بندی دسر سوهان
بسته‌بندی سالم و بدون نشتی، نشان‌دهنده کیفیت محصول و نگهداری صحیح آن است. از خرید محصولاتی که بسته‌بندی آسیب‌دیده دارند، خودداری کنید.
3. نگهداری در دمای مناسب
سوهان مایع را در دمای خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید. گرمای زیاد می‌تواند باعث تغییر بافت و طعم محصول شود.
4. مصرف به‌موقع
اگرچه سوهان عسلی ماندگاری نسبتاً بالایی دارد، اما برای بهره‌مندی از بهترین کیفیت و طعم، توصیه می‌شود در مدت‌زمان مشخص شده روی بسته‌بندی مصرف شود.
5. استفاده از قاشق تمیز
برای برداشتن سوهان مایع از ظرف، همیشه از قاشق تمیز استفاده کنید تا از آلودگی و فساد زودهنگام محصول جلوگیری شود.
دسر سوهان در فرهنگ ایرانی
سوهان، به‌عنوان یکی از شیرینی‌های سنتی ایران، جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ و آداب‌ورسوم ایرانیان دارد. سوهان مایع قم، به‌عنوان نسخه مدرن‌تر این شیرینی محبوب، توانسته ضمن حفظ اصالت و هویت سنتی، خود را با نیازها و سلیقه‌های جدید مصرف‌کنندگان تطبیق دهد.
· هدیه و سوغات
سوهان مایع قم به دلیل بسته‌بندی زیبا و طعم منحصر‌به‌فرد، به یکی از محبوب‌ترین سوغاتی‌های شهر قم تبدیل شده است. بسیاری از زائران و گردشگران، این محصول را به‌عنوان هدیه‌ای خاص برای دوستان و خانواده خود تهیه می‌کنند.
· مراسم و جشن‌ها
در بسیاری از مراسم سنتی و مذهبی ایران، سوهان مایع قم به‌عنوان یکی از شیرینی‌های پذیرایی مورداستفاده قرار می‌گیرد. این محصول در مناسبت‌هایی مانند عید نوروز، ماه رمضان و مراسم عقد و عروسی طرف‌داران زیادی دارد.
· صنعت گردشگری
تولید و فروش سوهان مایع قم نقش مهمی در رونق اقتصادی و گردشگری شهر قم ایفا می‌کند؛ زیرا بسیاری از کارگاه‌ها و فروشگاه‌های سوهان، به جاذبه‌های گردشگری این شهر تبدیل شده‌اند.
نوآوری و آینده سوهان مایع قم
صنعت تولید سوهان مایع قم همواره در حال نوآوری و پیشرفت است. برخی از روندهای جدید در این زمینه عبارت‌اند از:
· تولید سوهان مایع ارگانیک
با افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان نسبت به‌سلامت و تغذیه، تولید سوهان مایع با مواد اولیه ارگانیک و طبیعی مانند عسل، روبه‌افزایش است.
· طعم‌های جدید و ترکیبی
تولیدکنندگان همواره در حال آزمایش و ارائه طعم‌های جدید و ترکیبی هستند تا تنوع بیشتری به محصولات خود ببخشند.
· صادرات و بازاریابی جهانی
باتوجه‌به استقبال گسترده از سوهان مایع قم، تلاش‌هایی برای معرفی و صادرات این محصول به بازارهای بین‌المللی در حال انجام است.
دسر سوهان یا سوهان مایع قم که گاهی به آن سوهان‌عسلی هم می‌گویند، به‌عنوان یکی از محصولات منحصر‌به‌فرد صنعت شیرینی‌سازی ایران، توانسته با حفظ اصالت و طعم سنتی سوهان قم، خود را با نیازها و سلیقه‌های مدرن تطبیق دهد. این محصول با ترکیب عطروطعم بی‌نظیر، بافت نرم و لطیف و تنوع طعم‌ها، جایگاه ویژه‌ای در میان علاقه‌مندان به شیرینی‌های سنتی ایران پیدا کرده است.
مجموعه گز و سوهان مرتضوی، به‌عنوان یکی از پیشگامان این صنعت، باتکیه‌بر تجربه و دانش سنتی و استفاده از تکنولوژی‌های مدرن، همواره در تلاش است تا محصولاتی باکیفیت و مطابق باسلیقه مشتریان تولید کند. باتوجه‌به روند روبه‌رشد صنعت سوهان مایع قم و نوآوری‌های مداوم در این زمینه، می‌توان انتظار داشت که این محصول در آینده نیز همچنان به‌عنوان یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های سنتی ایران، جایگاه خود را حفظ کرده و حتی گسترش دهد.
